愛麗絲的奇幻旅程

 

在台中市文心南路旁的麵屋秋鳴，以煮干、鴨白湯頭為主的拉麵專賣店，三、四年前學生時期有來吃過，非常想念鴨白湯，這次來台中二訪麵屋秋鳴，是否還是記憶中的味道？

 

麵屋秋鳴的選擇不多，以鴨白湯為主，最特別的是拉麵有分男、女湯，湯頭可以選擇日本風味（偏鹹）或正常，麵條硬度也可以調整，另外推薦加點叉燒飯。

 

 

 

鴨白女湯拉麵＄210

用大火熬煮的鴨白湯，將膠質和風味油打至泡沫化，口感細緻綿密，看得到湯有泡泡，喝起來有股溫順的奶香味，上面有放甜橙片，讓湯頭喝起來有淡淡的甜味又清爽解膩，溏心蛋很好吃，有蠻重的酒味❤

 

 

鴨白男湯拉麵＄210

鴨白湯加入特製的干貝鹽味醬，拉麵一上桌上面浮著一層鴨油，並聞到濃濃的鴨湯味，但湯頭喝起來一點也不油膩，鴨肉是叉燒，吃起來很嫩，不會柴。

 

叉燒飯＄70

每一口飯都有醬汁，加上美乃滋，吃起來鹹鹹甜甜，很下飯，肉吃起來有炭烤的味道，讓人一口接著一口。

 

✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡餐廳資訊✐☡✐☡✐☡✐☡✐☡ 

🍜麵屋秋鳴

☎️ 0978085768

📌台中市南區文心南路715號

⏰ 11：30-14：30 / 17：30-22：00

💰$200~300/人